自然栽培の梅で梅干し作り

スタッフ達の疲労回復にも重宝している梅干し。

疲れると不思議と食べたくなるのだから必要なのでしょう。

食べるよりも変化していく過程が興味深く日々眺めてます。

自然の緩やかですが、刻一刻と変わっていく梅、酵素風呂を作る過程にも通じます。

生糠の香ばしい匂いが だんだん発酵分裂によって菌の臭いと濃茶色になっていく様はどれだけみていても飽きません。

そんな日常を楽しめる方に米糠酵素風呂に携わっていただきたいです。

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菊地酵素